martes, 07 febrero 2012
MARIDAJE, VINOS Y QUESOS
MARIDAJE DE VINOS Y QUESOS
Enóloga: Elena Sánchez
En este taller os enseñaremos como se hacen los quesos, los diferentes procedimientos, tipos, variedades y preparareis un queso para llevaros.
¿Te atreves a maridar un queso puro de vaca, oveja, cabra y mezcla azul de oveja, cabra y vaca: con un cava, chardonnay roble, cabernet, px o moscatel? ¿Cuál es su temperatura y humedad idónea para potenciar sus cualidades?
Se elegirá un vino para cada queso evaluando la sensación que produce el choque en boca de los dos productos y comprobando si existe armonía o no, los aromas y sabores de ambos o si se crean nuevos.
PRECIO 40 EUROS
Ver programación
Envía el formulario de pre-inscripción para matricularte
* El precio incluye clase, cena, material didáctico, vinos, quesos y productos para la elaboración.
Los cursos podrán ser anulados si el número de alumnos matriculados no es suficiente.
Enóloga: Elena Sánchez
En este taller os enseñaremos como se hacen los quesos, los diferentes procedimientos, tipos, variedades y preparareis un queso para llevaros.
¿Te atreves a maridar un queso puro de vaca, oveja, cabra y mezcla azul de oveja, cabra y vaca: con un cava, chardonnay roble, cabernet, px o moscatel? ¿Cuál es su temperatura y humedad idónea para potenciar sus cualidades?
Se elegirá un vino para cada queso evaluando la sensación que produce el choque en boca de los dos productos y comprobando si existe armonía o no, los aromas y sabores de ambos o si se crean nuevos.
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Aula Gastronòmica, SL - Sagristans, 5, ent. - 08002 Barcelona - Tel. 93 301 19 44 - info@aulagastronomica.com
