CATA (I) Introducción
CATA DE VINOS (I)
Mayo/Junio 2008
Sumiller: Ricard Zamora
El objetivo del curso es proporcionar las herramientas necesarias para valorar las calidades organolépticas (color, aroma y sabor) de cada vino ayudándonos a apreciar y reconocer las propiedades hedónicas y sociales.
Las sesiones serán teórico-prácticas con una parte de carácter explicativo y otra de aplicación utilizando estándares, descriptores o vinos.
El curso consta de seis sesiones con una duración de hora y media, impartidas semanalmente. En total degustaremos 20 vinos repartidos en blancos, rosados, tintos y cavas. Una sesión tendrá lugar en una bodega y será un sábado a determinar entre los participantes. La visita tendrá una duración aproximada de tres horas.
Programa:
• Introducción al curso
• Análisis sensorial
• Características descriptivas.
• Características organolépticas y variedades.
• Notas defectuosas: defectos visuales, gustativos y aromáticos.
• Características organolépticas de vinos tintos.
• Características organolépticas de espumosos.
• Aromas de vinos rosados.
• Visita Bodega (Sábado)
Curso Mayo/Junio
Horarios:
Lunes: 19 y 26 de Mayo, 2, 9 y 16 de Junio de 20 a 21:30h.
Jueves: 22 y 29 de Mayo, 5, 12 y 19 de Junio de 20 a 21:30h
Sábado visita Bodega a determinar
Precio*: 90 euros/persona.
Alumnos y ex-alumnos 85 euros.
10% Descuento con CARNET JOVE
Matrícula abierta, plazas limitadas.
Enviar el formulario de preinscripción para matricularte
* El precio incluye material didáctico, soporte en papel, vinos, cavas y entrada de la bodega. No incluye el transporte de la visita.
Si no hay un número mínimo de participantes, el curso podrá ser cancelado.
Aula Gastronòmica, SL - Sagristans, 5, ent. - 08002 Barcelona - Tel. 93 301 19 44 - info@aulagastronomica.com
