COCINA DE MERCADO

COCINA DE MERCADO

Junio - Julio  2008
Profesores: Chef Carlos Ros y Beatriz Cros

Curso programado para todos aquellos que deseen iniciarse o ampliar sus conocimientos culinarios: fondos, salsas, sopas, entrantes calientes y fríos, carnes, pescados y postres.
Se sigue un programa creativo y contemporáneo que les abrirá todo un mundo de posibilidades.
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica y que les sirva de utilísima guía con la que sorprender a la familia y a los amigos o, simplemente, con la que poder darse un merecido homenaje.
El curso consta de cinco sesiones donde aprenderemos la elaboración de los platos desde el principio: la elección de los productos más adecuada, cortar y trocear, trucos, cocción apropiada, emplatar y degustación.
Clases prácticas de aproximadamente dos horas, una vez a la semana, donde los alumnos elaboran los platos que después degustan.

Programa:
� Productos de temporada.
� Sopas y entrantes.
� Pastas y arroces.
� Carnes.
� Pescados.
� Postres.

Curso Junio-Julio

Horarios:

Martes: 3, 10 y 17 de junio y 1 y 8 de julio de 20 a 22h.

Miércoles: 4, 11 y 18 de junio y 2 y 9 de julio de 20 a 22h. (PLAZAS AGOTADAS)

Precio*: 90 euros/persona. (plazas limitadas)

Alumnos y ex-alumnos 85 euros

10% descuento con CARNET JOVE

Matricula abierta

Envia el formulario de inscripción para matricularte.

* El precio incluye clase, degustacion, material didáctico, recetario y productos para la elaboración.

Los cursos podrán ser anulados si el número de alumnos matriculados no es suficiente.