MERMELADAS Y JALEAS

MERMELADAS Y JALEAS

Las mermeladas son un tipo de conservas que se llevan haciendo, en la pen�nsula ib�rica, desde la llegada de los griegos a Emp�ries. Por tradici�n, es la conserva de fruta con az�cares para poder disfrutar los meses de invierno.
Sin embargo, la evoluci�n de las t�cnicas de conservaci�n hace que podamos hacer mermeladas de otros frutos que nos da la naturaleza. Las jaleas son otro tipo de conserva. En este caso, conservamos las "esencias" recordando que "en la cocina no se tira nada".
En este taller aprenderemos a hacer una mermelada de tomate con az�car y una mermelada de mango -o otra fruta seg�n mercado- sin az�car. De las sobras de la fruta, haremos una jalea. Pero tambi�n haremos una sin recuperar nada que se tenga que tirar. En este caso, haremos una jalea de ajo escalivado.

PRECIO 35 EUROS
* El precio incluye clase, degustaci�n, agua, material did�ctico, recetario y productos para la elaboraci�n.
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